Bewezen traditie voor de beste keukens ter wereld
Als je Boos Blocks® koopt, koop je traditie - een traditie van het maken van producten van de hoogste kwaliteit, vakmanschap en design voor onze klanten gedurende meer dan 130 jaar.
Het begin van John Boos & Co.
In 1887 gaf de inventiviteit van bedrijfsoprichter Conrad Boos ons wat we vandaag kennen als het klassieke slagersblok. In zijn smederij gebruikte hij een massief blok Sycamore om de slagen van de smeedhamer op het aambeeld te dempen. Dit blok diende als inspiratie voor het allereerste slagersblok, dat Conrads zoon John maakte voor een plaatselijke slager nadat hij het blok van Sycamore in actie had gezien. Zo begon de reis van John Boos als producent van slagersblokken.
Waar staal en hout elkaar ontmoeten, zijn Boos Blocks® op hun best
Kort daarna verwierf de Duitse immigrant Adelbert Gravenhorst een meerderheidsaandeel in het ontstane bedrijf en samen zetten Conrad Boos, John Boos en Gravenhorst het bedrijf op de weg naar succes. Concentrerend op één product, namelijk het originele Boos Block® Slagerblok, ontstond al snel de reputatie: "Waar staal en hout elkaar ontmoeten, zijn Boos Blocks® op hun best". Trouw aan dit motto stelde John Boos & Co. zijn product tentoon op de wereldtentoonstelling in Parijs in 1900 - en met volledig succes. Kort daarna vonden Boos Block® Butcher Blocks hun weg naar de meeste restaurants, kruidenierszaken en slagerijen in Amerika.
John Boos & Co. - Flexibel, innovatief, aanpasbaar
In de jaren daarna bleef het bedrijf groeien, zelfs tijdens de wereldoorlogen en de Grote Depressie in de VS (1929-1941), die een aantal uitdagingen met zich meebrachten. De veranderende industrie dwong John Boos & Co. in een "do-or-die" situatie waarin het bedrijf zijn flexibiliteit, vindingrijkheid en aanpassingsvermogen bewees. Het bedrijf wijdde 80% van zijn productie aan de productie van werktafels en tafelbladen voor de eetzalen en keukens van het Amerikaanse leger, de marine en de marine. Dit hield het bedrijf niet alleen overeind, maar na verloop van tijd leidde het succes zelfs tot een geleidelijke uitbreiding van het productassortiment: de klassieke hakblokken werden bijvoorbeeld aangevuld met werktafels en werkbladen en snijplanken.
Boos-stijl uitbreiding
Om zich aan te passen aan de steeds veranderende markt, lanceerde John Boos & Co. zijn eerste roestvrijstalen tafel in de jaren 1960 en na verloop van tijd een hele reeks roestvrijstalen producten. Deze stap legde de basis voor de levering aan stadions, arena's en andere locaties aan het eind van de jaren 1990, waardoor het bedrijf een toonaangevende leverancier van gastronomische producten en foodservice-apparatuur werd.
Natuurlijk breidde het bedrijf ook zijn productiefaciliteiten uit en breidde het zijn personeelsbestand uit om gelijke tred te houden met de steeds groeiende vraag. Hoewel het bedrijf in 2012 verhuisde, is het huidige pand met meer dan 8.000 vierkante meter nog steeds gevestigd in Effingham, IL en biedt het volop ruimte voor innovatie en groei. John Boos & Co. is nu ook aanwezig in Europa om internationaal nog beter gepositioneerd te zijn.
De toekomst in met een streven naar uitmuntendheid
Vandaag, meer dan een eeuw na de eerste Boos Block® Butcher Block, is John Boos & Co. wereldwijd actief en brengt het plezier van koken in keukens over de hele wereld met hoogwaardige snij- en werkoppervlakken en hoogwaardige keukenapparatuur.
In de vijf generaties sinds de oprichting van het bedrijf is er veel veranderd, maar onze klanten weten uit ervaring dat ons streven naar uitmuntendheid en de allerhoogste kwaliteit vandaag de dag nog net zo belangrijk is als toen Conrad en John Boos het bedrijf samen met de plaatselijke slager begonnen. Dat is al zo sinds 1887 en dat zal zo blijven in de toekomst!
Geschiedenis - sinds 1887
1887
Oprichter Conrad Boos zaagde plataan in de bossen rond Effingham, IL, verwerkte het in zijn eigen zagerij en bracht het vervolgens naar zijn smederij voor verdere verwerking. De eerste innovatie was een blok Sycamore dat op drie poten stond om de slag van de hamer van de smid op het aambeeld op te vangen. Toen de plaatselijke slager deze uitvinding zag en bewonderde, besefte hij dat hij iets soortgelijks kon gebruiken in zijn slagerij. Conrads zoon John nam het idee over en maakte het eerste slagersblok met de hand.
1892
De familie Boos verkoopt John Boos & Co. aan een Duitse immigrant genaamd Adelbert Gravenhorst, een ondernemende zakenman die samen met Conrad en John Boos het bedrijf John Boos & Co. opricht. John F. Boos wordt gekozen tot de eerste president van het bedrijf. (Foto: Oude katrollen drijven de machines aan.)
1895
De John Boos & Co. vestiging op Jefferson St. brandt af en wordt herbouwd. Zeven jaar later breidt John Boos & Co. uit en verhuist naar een nieuwe locatie aan South 1st St. in Effingham, IL.
1902
Adelbert Gravenhorst wordt President van John Boos & Co.
1929
John Boos & Co. blijft succesvol groeien ondanks de wereldwijde economische crisis. (Foto: Werknemers van de houtfabriek tijdens de wereldwijde economische crisis).
1941
John Boos & Co. breidt zijn productassortiment uit met werktafels en werkbladen voor de horeca, omdat 80% van zijn productie bestemd is voor militaire hulp tijdens de Tweede Wereldoorlog. (Foto: handblokpers)
1955
John Boos & Co. breidt uit door de bouw van een droogoven, extra kantoren en meer productieruimte. De laadkades en opslagruimtes worden uitgebreid en er worden nieuwe producten ontwikkeld. (Foto: Mühlenraum)
1965
John Boos & Co. bouwt zijn eerste roestvrijstalen tafel. De eerste grondgevechtsmissie in de Vietnamoorlog wordt gemeld.
1966
De directeur Engineering van de National Sanitation Foundation (NSF) houdt een driedaagse vergadering met vijf Amerikaanse fabrikanten van snijplanken en slagersblokken in Ann Arbor, Michigan, op de campus van de Universiteit van Michigan. De resultaten zullen uiteindelijk alle productie- en testvereisten bepalen voor NSF®-goedgekeurde houten werkoppervlakken die gebruikt mogen worden in NSF®-goedgekeurde faciliteiten. De vijf vertegenwoordigers van de bedrijven zullen suggesties doen en helpen bij het ontwikkelen van de richtlijnen en testvereisten, zodat NSF® een norm kan goedkeuren en uitvaardigen voor de goedkeuring van houten werkoppervlakken die in contact komen met voedsel in de Verenigde Staten. Slechts twee van de bedrijven op de foto bestaan vandaag de dag nog. John Boos & Co. is er één van en het oudste.
1970
John Boos & Co. heeft 100 mensen in dienst. Het klantenbestand wordt verder uitgebreid, zowel in de cateringsector als bij particuliere klanten.
1980
De metaalfabriek van John Boos & Co. brandt af en wordt onmiddellijk herbouwd om te voldoen aan de voortdurend groeiende vraag naar roestvrij staal.
1987
John Boos & Co. viert zijn 100e verjaardag. Een belangrijke mijlpaal in de geschiedenis van het bedrijf.
1990
Met de introductie van het Cucina Americana assortiment (roestvrijstalen keukentrolleys en werkbladen met geïntegreerd esdoornhouten blad) wordt roestvrij staal ook populair in thuiskeukens.
2000
Producten van John Boos & Co. zijn in steeds meer stadionkeukens te vinden, waaronder Metlife Stadium (New York Giants en Jets), Lucas Oil Stadium (Indianapolis Colts), de University of Phoenix Stadium (Arizona Cardinals) en Cowboys Stadium (Dallas Cowboys).
2012
John Boos & Co. viert zijn 125-jarig bestaan en breidt zijn markten voor commerciële en particuliere klanten uit en opent nieuwe zakelijke gebieden. Zowel de hout- als de metaalfabriek bereiken mijlpalen in de productie. Het bedrijf breidt uit met de verhuizing naar een nieuw hoofdkantoor van ongeveer 8.000 vierkante meter in combinatie met een nieuwe metaalfabriek in Effingham, IL.
2017
Er wordt een nieuwe John Boos timmerfabriek gebouwd op een 11 hectare groot terrein waar zich ook al de John Boos fabriek voor roestvrij staal en het hoofdkantoor bevinden. De houtfabriek beschikt over nieuwe, ultramoderne apparatuur, maar de technologie die gebruikt wordt om Boos Blocks® snijplanken te produceren is gebaseerd op hetzelfde vakmanschap en proces dat 130 jaar geleden ontwikkeld werd.
2019
Een nieuw onderzoek van de Universiteit van Illinois versterkt de hygiënische voordelen van Boos Blocks® snijplanken. Het nieuwe onderzoek, uitgevoerd door Nenad Miljkovic, professor werktuigbouwkunde en technische wetenschappen, en zijn onderzoekslaboratorium aan de Universiteit van Illinois, toonde aan dat de NSF-genoteerde Northern Hard Rock Maple snijplanken van John Boos & Co. bacteriën doden. Uit de gegevens die het team verzamelde, bleek dat het aanbrengen van Boos Blocks® Mystery Oil en Board Cream (beide op de NSF-lijst) op de planken een "antimicrobieel, hydrofoob oppervlak creëerde dat bacteriën op het oppervlak terugbracht tot een 'schoon niveau' in slechts drie uur" zonder gebruik te maken van aanbevolen reinigingsprocedures voor de planken. Meer studies zijn hier te vinden.
2020
John Boos & Co. past zich aan en verandert in 2020 om de uitdagingen tijdens de Covid-19 pandemie aan te gaan. Er wordt een nieuwe focus gelegd op het bereiden van gezinsmaaltijden thuis. Boos Blocks® snijplanken voldoen aan de vraag naar duurzame en duurzame hardhouten snijoppervlakken. John Boos & Co. levert roestvrijstalen werktafels aan een tijdelijk pop-up ziekenhuis en produceert hygiëneproducten zoals mobiele handenwasstations, hygiënestations, ontsmettingsstands en werktafels om aan de behoeften van de pandemie te voldoen.
2022 / Vandaag
Het bedrijf viert zijn 135e verjaardag en is daarmee het oudste bedrijf in zijn soort in de VS. Er is veel veranderd sinds 1887, maar traditie blijft centraal staan bij alles wat we doen. Als belangrijke leverancier van gastronomische producten en foodservice-apparatuur werken we er voortdurend aan om aan de behoeften van onze klanten te voldoen.
