Très convoitées par les bouchers et les particuliers -Boos® Planches à découper
La préparation de la viande nécessite parfois beaucoup de force. Elle est alors plutôt hachée que coupée. Les Boos Block®à Boos Block®, quasiment les petits frères et sœurs des Butcher Blocks classiques, sont parfaitement équipées pour ce travail et sont appréciées depuis longtemps par les bouchers. Contrairement aux Butcher Blocks, les planches à découper se passent de pieds et sont donc mobiles, sans pour autant perdre leur qualité.
Elles peuvent donc être intégrées dans des cuisines qui ne permettent pas l'utilisation d'un Butcher Block indépendant. Les planches à découper Boos ® sont fabriquées à partir de bois de bout traité verticalement par rapport à la surface de coupe, ce qui les rend particulièrement résistantes et robustes. De cette manière, un couteau peut par exemple passer plus facilement entre les différentes fibres du bois, au lieu de les couper, comme ce serait le cas avec du bois longitudinal.
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Un artisanat de qualité et de tradition
Depuis le premier Butcher Block, tous les Boos Block® sans exception sont fabriqués par John Boos & Co. à Effingham, IL, USA. Les planches à découper sont fabriquées selon des méthodes éprouvées depuis longtemps, à partir de bois durs nord-américains durables et de qualité supérieure, et nos artisans sont particulièrement habiles dans le maniement du bois de bout.
Matériau naturel et de haute qualité
Pour le hachage, le plan de travail doit être particulièrement robuste. Le bois dur d'Amérique du Nord que nous utilisons répond à cette exigence et ménage en outre les lames des couteaux (de hachage) de qualité supérieure. L'inhibition de la croissance bactérienne fait également partie de ses propriétés positives, ce qui rend le bois particulièrement hygiénique et sûr pour les aliments. En outre, il n'a ni goût ni odeur.
Design stable & fonctionnel
Pour répondre à toutes les exigences, les Boos Block®Block® sont disponibles en différentes variantes. Qu'elles soient carrées, rectangulaires ou rondes, avec ou sans poignées encastrées ou avec poignées et anneau en acier inoxydable, il y en a pour toutes les cuisines. La construction extrêmement robuste en bois de bout répond aux normes professionnelles et de sécurité les plus élevées et la possibilité d'utiliser les planches à découper des deux côtés augmente considérablement leur durée de vie.
Entretien régulier avec Boos Block®
Comme tous les produits Boos Blocks®, les Boos Block®à Boos Block® sont recouvertes d'une finition à l'huile naturelle/cire d'abeille sans danger pour les aliments. Un entretien régulier est toutefois indispensable, surtout lorsque l'on travaille avec de la viande crue et que les couteaux de hachage pénètrent plus profondément dans le bois. Nous recommandons à cet effet l'utilisation de Boos Blocks® Mystery Oil et/ou Board Cream. Lors du nettoyage, veillez impérativement à ne laver qu'à la main (PAS DE LAVE-VAISSELLE). Votre Boos Block® restera ainsi pendant des années un point fort fonctionnel et esthétique dans votre cuisine.
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