Molto ricercato dai macellai e nelle case private -Taglieri Boos®
La preparazione della carne richiede talvolta molta forza. La carne viene quindi tritata piuttosto che affettata. I Boos Block®Block®, fratelli minori dei classici Butcher Block, sono perfettamente attrezzati per questo lavoro e sono da tempo i preferiti dai macellai. A differenza dei Butcher Block, i taglieri non hanno bisogno di gambe, quindi sono mobili senza perdere la loro qualità.
Possono quindi essere integrati anche in cucine che non consentono un blocco da macelleria indipendente. I taglieri Boos ® sono realizzati con venature finali lavorate verticalmente rispetto alla superficie di taglio, il che li rende particolarmente resistenti e robusti. Ciò consente al coltello di passare più facilmente tra le singole fibre del legno, ad esempio, invece di tagliarle come nel caso del legno longitudinale.
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Artigianato con qualità e tradizione
Fin dal primo Butcher Block, tutti i Boos Block® sono stati realizzati esclusivamente da John Boos & Co. a Effingham, IL, USA. I dulcimer sono realizzati con metodi antichi, a partire da legni duri nordamericani sostenibili e di alta qualità, e i nostri artigiani sono particolarmente abili nell'uso delle venature finali.
Materiale naturale e di alta qualità
Soprattutto quando si trita, la superficie di lavoro deve essere realizzata con un materiale particolarmente robusto. Il legno duro nordamericano che utilizziamo soddisfa questo requisito ed è anche delicato sui taglienti dei coltelli di alta qualità (da taglio). Le proprietà positive includono anche l'inibizione della crescita batterica, che rende il legno particolarmente igienico e sicuro per gli alimenti. È inoltre neutro nel gusto e nell'odore.
Design robusto e funzionale
I Boos Block®Block® sono disponibili in diverse versioni per soddisfare tutte le esigenze. Quadrato, rettangolare o rotondo, con o senza impugnature incassate o con manici e anello in acciaio inox, ce n'è uno per ogni cucina. La struttura in legno frontale, estremamente robusta, soddisfa i più elevati standard professionali e di sicurezza e il fatto che i taglieri possano essere utilizzati su entrambi i lati ne aumenta enormemente la durata.
Cura regolare con Boos Block®
Come tutti i prodotti Boos Blocks®, i taglieri Boos Block® sono rifiniti con una finitura a olio naturale/cera d'api per uso alimentare. Tuttavia, soprattutto quando si lavora con la carne cruda e la penetrazione più profonda dei coltelli nel legno, è essenziale una manutenzione regolare. Si consiglia l'uso di Boos Blocks® Mystery Oil e/o Board Cream. Per la pulizia, assicurarsi di lavare solo a mano (NON USARE LA LAVASTOVIGLIE). In questo modo il vostro Boos Block® rimarrà un punto di forza funzionale ed estetico nella vostra cucina per gli anni a venire.
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