NOS COLLECTIONS

Une tradition de confiance au service des meilleures cuisines du monde

Blocs de boucher, planches à découper et bien plus encore – en bois de la plus haute qualité

Depuis 1887, John Boos & Co. est la référence en matière de planches à découper et de blocs de boucher en bois haut de gamme, appréciés tant par les chefs professionnels que par les cuisiniers amateurs passionnés.

Chacune de nos planches à découper haut de gamme est fabriquée à Effingham, dans l'Illinois, à partir de bois dur nord-américain issu de sources durables, selon des techniques traditionnelles et grâce au savoir-faire d'artisans expérimentés.

Forts de plus de 135 ans d'expérience, de qualité et d'esprit d'innovation, nous faisons figure de référence mondiale en matière de sécurité alimentaire professionnelle. Découvrez nos produits d'exception et célébrez avec nous la beauté et la durabilité du bois dur dans votre cuisine.

La tradition à la rencontre de l'innovation et du design

Chariots de cuisine et de service

Découvrez l'alliance parfaite entre fonctionnalité et esthétique avec les chariots de cuisine et de service Boos Blocks®. Ces chariots polyvalents offrent un espace de travail centralisé pour la préparation des repas et l'accueil des invités. Fabriqués à partir de bois dur nord-américain de haute qualité et dotés de finitions en acier inoxydable, ils garantissent des conditions optimales pour une manipulation des aliments en toute sécurité. Ils constituent ainsi la base idéale pour chaque étape de travail, tant pour les cuisiniers professionnels que pour les amateurs de cuisine. Alliant durabilité et élégance, les chariots Boos Block® et de service Boos Block® sont un élément indispensable dans toute cuisine moderne.

Découvrez nos chariots de service
Une tradition de qualité et de savoir-faire qui inspire confiance

Produits sélectionnés

Découvrez la gamme et la diversité des Boos Blocks®.

Notre qualité traditionnelle et notre savoir-faire artisanal au service de votre expérience culinaire

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Une tradition de confiance en matière de gestion environnementale et de pratiques durables

Engagement en faveur du développement durable

Chez John Boos & Co., le respect de l'environnement et l'engagement envers nos communautés sont nos priorités absolues. C'est pourquoi le développement durable fait partie intégrante de notre modèle économique. En tant que membre de longue date de la National Hardwood Lumber Association (NHLA), nous nous engageons en faveur d'une sylviculture durable et d'une gestion responsable des forêts. Nos produits en bois dur sont non seulement durables, mais également reconnus comme renouvelables. Ils contribuent ainsi à un aménagement de cuisine respectueux de l'environnement et nous aident à réduire notre empreinte écologique.

John Boos & Co. recycle 95 % de toutes les matières premières issues de la production. Nos déchets et notre surplus de bois sont utilisés comme combustible durable pour alimenter nos fours. La sciure de bois sert de litière pour le bétail de nos partenaires agricoles locaux.

En tant que plus ancien fabricant de ce type aux États-Unis, John Boos & Co. est synonyme de qualité exceptionnelle, de sécurité alimentaire et de protection de l'environnement. Nos artisans travaillent les matériaux naturels avec beaucoup de respect et de soin, et utilisent exclusivement des bois durs renouvelables et issus d'une exploitation durable en Amérique du Nord, notamment l'érable, le noyer noir et le merisier américain. En étroite collaboration avec divers acteurs concernés – notamment les organismes de gestion forestière (NHLA), les autorités chargées de la sécurité alimentaire (NSF) et les professionnels de la cuisine –, nous garantissons le respect de normes strictes en matière de sécurité et de développement durable. Cet engagement contribue à un monde culinaire meilleur et aide à préserver notre planète, vivante et riche en ressources, pour les générations futures, afin que les chefs de demain puissent eux aussi préparer leurs chefs-d’œuvre sur des plans de travail en bois dur durables.

En savoir plus

John Boos & Co. met également en œuvre un contrôle actif de la qualité de l'air, conformément à l'ensemble des réglementations locales et fédérales relatives à la pollution atmosphérique dangereuse (HAPS), et respecte toutes les normes de qualité de l'air fixées par l'EPA (Agence américaine de protection de l'environnement).

Nos sylviculteurs appliquent les meilleures méthodes possibles pour préserver les ressources, et la marque John Boos est reconnue comme une solution durable et renouvelable en matière de conception éco-efficace.

Nous nous efforçons de redonner à nos communautés locales par le biais d'actions de service et d'œuvres caritatives. Nos produits en bois dur sont le reflet d'une conception écologique et nous nous efforçons d'instaurer au sein de notre équipe une culture de responsabilité environnementale constante.

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Une tradition de confiance pour les professionnels de la gastronomie

Conçu pour l'excellence culinaire

Depuis plus de 135 ans, nous fabriquons des plans de travail en bois dur de première qualité destinés aux cuisiniers professionnels. Nous misons sur des matériaux haut de gamme et durables, et garantissons la longévité et la sécurité alimentaire de nos produits. Nos produits sont certifiés NSF, ce qui atteste de nos normes élevées en matière de sécurité et d’hygiène. Chez John Boos & Co., nous proposons aux professionnels de la cuisine des produits fiables tels que des blocs de boucher, des planches à découper, des tables de travail et des plateaux de service – tous d’une qualité irréprochable, sur lesquels nos clients peuvent compter depuis des générations.

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« Grâce à leur qualité irréprochable et à leur souci du détail exceptionnel, les produits Boos Blocks occupent une place incontournable dans toutes mes cuisines, tant à titre privé que professionnel. Leur polyvalence et leur robustesse les rendent indispensables au quotidien. Je suis fier de mes Boos Blocks, car leurs excellentes propriétés, tant en cuisine que à table, me poussent moi aussi, en tant que professionnel, à donner le meilleur de moi-même. »

Daniel Humm

Eleven Madison Park, New York

Paul Kahan, 73 ans

« Les planches Boos Blocks sont fabriquées à partir des meilleurs matériaux et doivent résister aux conditions difficiles du quotidien d'un chef de cuisine. Dans ma cuisine, ces planches ont fait leurs preuves. C'est pourquoi j'utilise aujourd'hui, et continuerai à utiliser à l'avenir, les produits de John Boos & Company. »

Paul Kahan

Grand chef, Chicago

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« Pour moi, il n'y a pas d'alternative aux blocs Boos, car ces blocs gastronomiques certifiés NSF répondent même aux exigences les plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. De plus, ils sont extrêmement robustes et totalement neutres en goût, ce qui leur permet de répondre haut la main aux exigences des professionnels. »

Nelson Müller

Chef étoilé, gastronomie

Ambiente 2026 – Impressions