
Une tradition de confianceDepuis 1887
Depuis plus de 135 ans, John Boos & Co. fabrique des planches de travail et à découper exceptionnelles en bois massif pour les cuisines les plus exigeantes du monde entier. Réputés pour leur longévité et leur qualité irréprochable, les produits Boos Block® sont synonymes de créativité culinaire et d’excellence, tant chez les chefs professionnels que dans les cuisines particulières.

Une qualité haut de gamme à laquelle vous pouvez faire confiance
C'est en respectant les normes les plus strictes en matière de qualité et d'innovation que nous fabriquons nos planches à découper, nos blocs de boucher, nos chariots de cuisine et nos îlots de cuisine à partir de bois nobles. Chaque pièce incarne notre savoir-faire artisanal ancré dans la tradition et notre engagement sans compromis en faveur de l'excellence culinaire et de la sécurité alimentaire.

Durable, fonctionnel et respectueux de l'environnement
Reconnues dans le monde entier pour leur durabilité exceptionnelle, leur fonctionnalité et leur beauté intemporelle. Nos planches à découper sont conçues dans un souci de durabilité, pour vous offrir un plaisir qui durera toute une vie et vous permettre d'adopter un comportement responsable dans votre cuisine.
NOS COLLECTIONS
Une tradition de confiance au service des meilleures cuisines du monde
Blocs de boucher, planches à découper et bien plus encore – en bois de la plus haute qualité
Depuis 1887, John Boos & Co. est la référence en matière de planches à découper et de blocs de boucher en bois haut de gamme, appréciés tant par les chefs professionnels que par les cuisiniers amateurs passionnés.
Chacune de nos planches à découper haut de gamme est fabriquée à Effingham, dans l'Illinois, à partir de bois dur nord-américain issu de sources durables, selon des techniques traditionnelles et grâce au savoir-faire d'artisans expérimentés.
Forts de plus de 135 ans d'expérience, de qualité et d'esprit d'innovation, nous faisons figure de référence mondiale en matière de sécurité alimentaire professionnelle. Découvrez nos produits d'exception et célébrez avec nous la beauté et la durabilité du bois dur dans votre cuisine.
La tradition à la rencontre de l'innovation et du design
Chariots de cuisine et de service
Découvrez l'alliance parfaite entre fonctionnalité et esthétique avec les chariots de cuisine et de service Boos Blocks®. Ces chariots polyvalents offrent un espace de travail centralisé pour la préparation des repas et l'accueil des invités. Fabriqués à partir de bois dur nord-américain de haute qualité et dotés de finitions en acier inoxydable, ils garantissent des conditions optimales pour une manipulation des aliments en toute sécurité. Ils constituent ainsi la base idéale pour chaque étape de travail, tant pour les cuisiniers professionnels que pour les amateurs de cuisine. Alliant durabilité et élégance, les chariots Boos Block® et de service Boos Block® sont un élément indispensable dans toute cuisine moderne.
Une tradition de qualité et de savoir-faire qui inspire confiance
Produits sélectionnés
Découvrez la gamme et la diversité des Boos Blocks®.

Planche à découper Pro Chef Lite en érable dur avec poignées encastrées ; réversible
Pro Chef Lite fait partie de nos collections de planches à découper les plus appréciées. Les planches de 2,5 ou 3 cm d'épaisseur…

Planche à découper Pro Chef en érable dur avec poignées encastrées ; réversible
La collection Pro Chef R-Board, ou « Reversible Cutting Board », est notre collection la plus populaire…

Boos 1887 / Planche à découper « Rustic Edge » d'un seul tenant ; érable dur ; réversible
Vous recherchez une planche à découper unique ? Notre Boos Block® Rustic-Edge…

Planche à découper Pro Chef en cerisier américain avec poignées encastrées ; réversible
Il y a quelques années, nous avons perfectionné notre célèbre collection Pro Chef R-Board et avons créé une…

Boos 1887 / Planche à découper « Rustic Edge » d'un seul tenant ; cerisier américain ; réversible
Vous recherchez une planche à découper unique ? Notre Boos Block® Rustic-Edge…

Planche à découper Pro Chef en érable dur avec poignées encastrées ; réversible
Les planches à découper de la collection RA-Board ont une épaisseur impressionnante de 6 cm, elles sont extrêmement robustes, particulièrement…

Boos 1887 / Planche à découper « Rustic Edge » d'un seul tenant ; noyer noir ; réversible
Vous recherchez une planche à découper unique ? Notre Boos Block® Rustic-Edge…

Planche à découper Pro Chef en noyer noir avec poignées encastrées ; réversible
Il y a près de 20 ans, nous avons perfectionné notre collection Pro Chef R-Board et avons créé une…

Notre magnifique collection Pro Chef Groove Black Walnut s'adresse aux gourmets et…

Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes…

Boos Block® Masters sont extrêmement solides, durables et dotés d'un système innovant et fonctionnel…
Boos Block® : ciseau à bois en érable dur à coupe frontale avec poignées encastrées ; réversible
Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes…
Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes…
Si vous êtes un véritable amateur de viande ou de volaille, cette planche à découper est un…

Ciseau à bois en noyer noir à coupe frontale avec poignées encastrées ; utilisable des deux côtés
Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes Black…
Boos Block® Black Wanut : ciseau à bois à face plate avec poignées encastrées ; réversible
Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes Black…

Le bloc « PCA » est idéal pour les passionnés de cuisine à la maison. Il combine un…

Boos Block® fonctionnalité et élégance, en associant le bois dur nord-américain à l'acier inoxydable robuste pour…

Boos Block® fonctionnalité et élégance, en associant le bois dur nord-américain à l'acier inoxydable robuste pour…
Le chariot à vin Boos Block® allie fonctionnalité et élégance, et associe le bois dur nord-américain à…

Notre magnifique collection Pro Chef Groove Black Walnut s'adresse aux gourmets et…

Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes…

Boos Block® Masters sont extrêmement solides, durables et dotés d'un système innovant et fonctionnel…
Boos Block® : ciseau à bois en érable dur à coupe frontale avec poignées encastrées ; réversible
Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes…
Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes…
Si vous êtes un véritable amateur de viande ou de volaille, cette planche à découper est un…

Ciseau à bois en noyer noir à coupe frontale avec poignées encastrées ; utilisable des deux côtés
Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes Black…
Boos Block® Black Wanut : ciseau à bois à face plate avec poignées encastrées ; réversible
Donnez à votre cuisine un style créatif et unique grâce à ces superbes Black…

Une tradition de confiance en matière de gestion environnementale et de pratiques durables
Engagement en faveur du développement durable
Chez John Boos & Co., le respect de l'environnement et l'engagement envers nos communautés sont nos priorités absolues. C'est pourquoi le développement durable fait partie intégrante de notre modèle économique. En tant que membre de longue date de la National Hardwood Lumber Association (NHLA), nous nous engageons en faveur d'une sylviculture durable et d'une gestion responsable des forêts. Nos produits en bois dur sont non seulement durables, mais également reconnus comme renouvelables. Ils contribuent ainsi à un aménagement de cuisine respectueux de l'environnement et nous aident à réduire notre empreinte écologique.
John Boos & Co. recycle 95 % de toutes les matières premières issues de la production. Nos déchets et notre surplus de bois sont utilisés comme combustible durable pour alimenter nos fours. La sciure de bois sert de litière pour le bétail de nos partenaires agricoles locaux.
En tant que plus ancien fabricant de ce type aux États-Unis, John Boos & Co. est synonyme de qualité exceptionnelle, de sécurité alimentaire et de protection de l'environnement. Nos artisans travaillent les matériaux naturels avec beaucoup de respect et de soin, et utilisent exclusivement des bois durs renouvelables et issus d'une exploitation durable en Amérique du Nord, notamment l'érable, le noyer noir et le merisier américain. En étroite collaboration avec divers acteurs concernés – notamment les organismes de gestion forestière (NHLA), les autorités chargées de la sécurité alimentaire (NSF) et les professionnels de la cuisine –, nous garantissons le respect de normes strictes en matière de sécurité et de développement durable. Cet engagement contribue à un monde culinaire meilleur et aide à préserver notre planète, vivante et riche en ressources, pour les générations futures, afin que les chefs de demain puissent eux aussi préparer leurs chefs-d’œuvre sur des plans de travail en bois dur durables.
John Boos & Co. met également en œuvre un contrôle actif de la qualité de l'air, conformément à l'ensemble des réglementations locales et fédérales relatives à la pollution atmosphérique dangereuse (HAPS), et respecte toutes les normes de qualité de l'air fixées par l'EPA (Agence américaine de protection de l'environnement).
Nos sylviculteurs appliquent les meilleures méthodes possibles pour préserver les ressources, et la marque John Boos est reconnue comme une solution durable et renouvelable en matière de conception éco-efficace.
Nous nous efforçons de redonner à nos communautés locales par le biais d'actions de service et d'œuvres caritatives. Nos produits en bois dur sont le reflet d'une conception écologique et nous nous efforçons d'instaurer au sein de notre équipe une culture de responsabilité environnementale constante.

Une tradition de confiance pour les professionnels de la gastronomie
Conçu pour l'excellence culinaire
Depuis plus de 135 ans, nous fabriquons des plans de travail en bois dur de première qualité destinés aux cuisiniers professionnels. Nous misons sur des matériaux haut de gamme et durables, et garantissons la longévité et la sécurité alimentaire de nos produits. Nos produits sont certifiés NSF, ce qui atteste de nos normes élevées en matière de sécurité et d’hygiène. Chez John Boos & Co., nous proposons aux professionnels de la cuisine des produits fiables tels que des blocs de boucher, des planches à découper, des tables de travail et des plateaux de service – tous d’une qualité irréprochable, sur lesquels nos clients peuvent compter depuis des générations.

« Grâce à leur qualité irréprochable et à leur souci du détail exceptionnel, les produits Boos Blocks occupent une place incontournable dans toutes mes cuisines, tant à titre privé que professionnel. Leur polyvalence et leur robustesse les rendent indispensables au quotidien. Je suis fier de mes Boos Blocks, car leurs excellentes propriétés, tant en cuisine que à table, me poussent moi aussi, en tant que professionnel, à donner le meilleur de moi-même. »
Daniel Humm
Eleven Madison Park, New York

« Les planches Boos Blocks sont fabriquées à partir des meilleurs matériaux et doivent résister aux conditions difficiles du quotidien d'un chef de cuisine. Dans ma cuisine, ces planches ont fait leurs preuves. C'est pourquoi j'utilise aujourd'hui, et continuerai à utiliser à l'avenir, les produits de John Boos & Company. »
Paul Kahan
Grand chef, Chicago

« Pour moi, il n'y a pas d'alternative aux blocs Boos, car ces blocs gastronomiques certifiés NSF répondent même aux exigences les plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. De plus, ils sont extrêmement robustes et totalement neutres en goût, ce qui leur permet de répondre haut la main aux exigences des professionnels. »
Nelson Müller
Chef étoilé, gastronomie












